Enrico Camponeschi è lo Chef di Acquasanta.

Nel 2011 dopo aver frequentato la scuola “a Tavola con lo Chef", inizia a lavorare nelle cucine dell’Hilton di Roma. L’anno seguente diventa Capo Partita al St.Regis di Piazza della Repubblica.

Nel 2013 arriva la prima esperienza in un ristorante, “La Penna d’Oca” di Via Ripetta.

Nel 2014 è Sous Chef di quello che definisce il suo “Maestro” Andrea Dolciotti, da Inopia.

Nel 2015 diventa Chef de Le Tamerici a Fontana di Trevi.

Nel 2016 la sua esperienza più importante all’Osteria di Monteverde, dove è Sous Chef per quattro anni al fianco di Roberto Campitelli.

Enrico Camponeschi è lo Chef di Acquasanta.

Nel 2011 dopo aver frequentato la scuola “a Tavola con lo Chef", inizia a lavorare nelle cucine dell’Hilton di Roma. L’anno seguente diventa Capo Partita al St.Regis di Piazza della Repubblica.

Nel 2013 arriva la prima esperienza in un ristorante, “La Penna d’Oca” di Via Ripetta.

Nel 2014 è Sous Chef di quello che definisce il suo “Maestro” Andrea Dolciotti, da Inopia.

Nel 2015 diventa Chef de Le Tamerici a Fontana di Trevi.

Nel 2016 la sua esperienza più importante all’Osteria di Monteverde, dove è Sous Chef per quattro anni al fianco di Roberto Campitelli.

DESSERT

"La Sacher di Giulia"

Tartelletta, Namelaka al Cioccolato Bianco, Mousse alla Lavanda, Caramello Salato

Sfera di Pesca e Yogurt, Biscotti al Grano Saraceno, Essenza di "Nepeta"

Crema al Cocco, Sorbetto di Ananas, Meringhe al Lime, Pepe

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